Sanetatsu Sujihiki-Messer 240 mm (9,5")
Normaler Preis
$64.99
Sonderpreis
$144.95
zzgl. Versandkosten
- Hergestellt in Japan
- 16 Lagen Damaststahl (VG-10)
- VG-10 ist ein japanischer Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt mit 1 % Kohlenstoff
- Der Griff ist aus laminiertem Mahagoni
- Sujihiki (wörtlich Muskelschneider). Mit einer längeren Klinge werden diese Messer hauptsächlich zum Schneiden von Fleisch und Fisch verwendet. Die Klinge ist länger, um sicherzustellen, dass das Protein des Fisches oder des Fleisches mit einer Bewegung geschnitten wird, um ein Durchsägen des Fleisches zu vermeiden, was die Proteinmenge im Endprodukt verringern kann.