Sanetatsu Santokumesser 180mm (7")
Normaler Preis
$126.95
zzgl. Versandkosten
- Hergestellt in Japan
- 16 Lagen Damaststahl (VG-10)
- VG-10 ist ein japanischer Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt mit 1 % Kohlenstoff
- Der Griff ist aus laminiertem Mahagoni
- (wörtlich drei Tugenden), auch bunka bocho (wörtlich Kulturmesser) genannt. Die noch japanischere Version eines Kochmessers mit Priorität für Gemüse und Fisch. Sie sind flacher als ein Gyuto und haben eine weniger spitze Spitze. Da sie flacher sind, liegt das Handgelenk in einer neutraleren Position und die Schulter muss nicht so hoch angehoben werden. Sie benötigen nicht so viel Platz zum Schneiden, aber sie führen die westlichen Schneidtechniken, die mehr Platz beanspruchen, nicht so gut aus wie ein Gyuto. Dies sind die beliebtesten Messer in den meisten japanischen Haushalten.