Sanetatsu Gyuto Messer 240mm (9.5")
Normaler Preis
$190.00
zzgl. Versandkosten
- Hergestellt in Japan
- 16 Lagen Damaststahl (VG-10)
- VG-10 ist ein japanischer Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt mit 1 % Kohlenstoff
- Der Griff ist aus laminiertem Mahagoni
- Das Kochmesser für die professionelle westliche Küche. Bei Gemüse wird es verwendet, um wie ein Nakiri in der Nähe der Ferse zu hacken oder zu stoßen, steifere Produkte in den Bauch zu hacken und an der Spitze feine Schnitte zu machen. Bei Fleisch wird es zum Hin- und Hersägen für große Schnitte, zum Ziehen-Schnitt für weicheres Fleisch und für eine bessere Oberflächenbeschaffenheit und zum Schub-Schnitt für sehnigeres Fleisch verwendet.