Cuchillos SANE-TATSU: Yanagi-ba

Los cuchillos Yanagi ba son un cuchillo imprescindible en la cocina tradicional japonesa. Utilizado principalmente para sushi y sashimi, este cuchillo requiere una hoja delgada y afilada. El cuchillo Yanagi ba está forjado especialmente con ciertas condiciones para cumplir con los requisitos para realizar cortes bellamente limpios y suaves al cortar pescado. Hasta las pequeñas secciones transversales a nivel microscópico.

Hecho a mano en Japón.

Material de la hoja: Acero Yasugi.

¿Qué es el acero Yasugi? El acero Yasugi proviene de la región fronteriza japonesa de Kyukumohaku y se fabrica utilizando técnicas específicas, incluidos materiales resistentes al calor.

Tenga en cuenta que el acero no es inoxidable como los tradicionales cuchillos de cocina japoneses profesionales y, para evitar la oxidación, recomendamos secarlos inmediatamente después de limpiarlos.

Debido a que estos cuchillos están hechos a mano, pueden pasar de 3 a 4 semanas antes de que podamos enviarlos. Por favor preguntanos por los detalles.