Cuchillo Sanetatsu Santoku 180mm (7")
Precio habitual
$126.95
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- Hecho en Japón
- 16 capas de acero de Damasco (VG-10)
- VG-10 es un acero inoxidable japonés con un alto contenido de carbono que contiene un 1% de carbono.
- El mango está hecho de caoba laminada.
- (literalmente tres virtudes), también llamado bunka bocho (literalmente cuchillo de cultura). La versión aún más japonesa de un cuchillo de chef priorizado para verduras y pescado. Son más planos que un Gyuto y tienen una punta menos puntiaguda. Al ser más planos, la muñeca está en una posición más neutra y no es necesario levantar tanto el hombro. No requieren tanto espacio para cortar, pero no realizan las técnicas de corte occidentales que ocupan más espacio tan bien como lo hace un Gyuto. Estos son los cuchillos más populares en la mayoría de los hogares japoneses.